ma maîtresse d’école

C’est la rentrée mardi prochain, youpla boum! Les températures ont soudainement chuté de 10ºC, comme pour nous rappeler qu’il est temps d’échanger notre bikini contre des habits un peu plus formels. Il fait déjà froid pendant la nuit, mais pendant la journée, le soleil d’automne brille de tous ses feux sur les feuilles qui jaunissent à une vitesse fulgurante. Le campus se remplit de nouveaux étudiants tout impatients de commencer les cours, et les emails remplis de questions débiles fusent dans tous les sens (“Bonjour mademoiselle, ça vous dérange que je ne sois pas présent le premier jour de classe? Est-ce que vous pourriez m’envoyer un résumé détaillé de ce premier cours, aussi?”)

Donc je prépare mon semestre d’automne: plans de cours, réunions, ateliers, articles à réviser et nouveaux articles à écrire, cours de cuisine, chapitre (à écrire avant le 1er octobre et pas encore commencé!!!), nouveaux étudiants, nouveaux employés, nouvelles façons de gérer le business, budget, conférences, préparation du départ en congé sabbatique, contrats, emplois du temps, nouvelles initiatives, vente de l’appartement, projets de recherche, recherche de sous pour le congé sabbatique, travail de comités, et…

… et cet après-midi, j’ai croisé Ze Boss dans les couloirs.

On n’a pas pu beaucoup papoter mais elle m’a dit deux choses:

1. “J’ai reçu les lettres des experts externes* qui ont évalué ton dossier de tenure. Tu pourras les lire début octobre et je pense qu’elles te feront plaisir.”

2. “Etant donné que ces lettres sont positives, j’envoie ton dossier de tenure au niveau suivant: après les experts externes, ce sont tous tes collègues qui vont pouvoir écrire des lettres d’évaluation!”

Et en effet, l’après-midi même, Justine m’a envoyé (en secret) un message que tous mes collègues (dont John!!) ont reçu (sauf moi bien sûr) qui disait “chers collègues, veuillez m’envoyer un message pour me dire ce que vous pensez de Dr. CaSo et de son travail ces six dernières années! Vous pouvez étudier son dossier au bureau 5-22.”

Avant, j’avais la trouille. Maintenant, je n’ose plus sortir de chez moi ni dire un mot à qui que ce soit de peur de faire mauvaise impression!! Heureusement que les cours recommencent bientôt, ça me changera les idées… parce que je n’aurai pas la réponse finale avant novembre!

Ceci est le clafoutis aux abricots d’Estelle. Je vous copie sa recette:

Ingrédients

6-8 abricots, en fonction de la taille de votre moule
60 g de sucre (j’ai utilisé du sucre muscovado mais du sucre blanc fait aussi l’affaire)
90 g de farine
4 oeufs
200 mL de lait
1 cuillère a café d’eau de fleur d’oranger
1 pincée de sel
1 poignée de pistaches concassées ou d’amandes effilées (pour la finition)Matériel

Un moule à gratin ou à manqué bien beurré.Préparation

Préchauffer le four a 200°C (400°F). Couper les abricots en deux et en retirer les noyaux. Ranger les oreillons d’abricots dans le moule, face denoyautée vers le haut. Ajouter des fruits supplémentaires si le moule n’est pas entièrement recouvert d’abricots.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Incorporer les oeufs un à oeuf à l’aide d’un fouet. Lorsque la pâte est lisse, ajouter le lait et l’eau de fleur d’oranger. Verser la préparation sur les abricots et enfourner 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les bords du clafoutis soient bien dorés et que le dessert commence à gonfler. Ajouter les pistaches ou les amandes à la sortie du four puis laisser tiédir avant de servir.

Réussite: 9,6/10! J’ai mis de l’extrait de vanille à la place de l’eau de fleur d’oranger et j’ai fait l’erreur de mettre les pistaches sur la pâte à mi-cuisson… donc elles avaient un peu cramé. Mais c’était malgré tout délicieux et mes invités ont beaucoup aimé!

*Il fallait que je donne le nom de 20 personnes que je ne connais pas du tout ou pratiquement pas, des gens avec qui je n’ai jamais travaillé ni étudié ni écrit quoi que ce soit, des experts dans mes domaines de recherche et d’enseignement et d’administration aux Etats Unis et au Canada, et Ze Boss a choisi six personnes parmi ces noms et leur a envoyé mon dossier.