maladie d’un fou

Mes parents m’ont mal élevée : je ne brille pas en société, je ne sais pas me fringuer avec style et classe, et je supporte très mal qu’on me dise ce que je dois faire.

J’ai de plus en plus de mal à travailler avec autrui. Quand c’est moi qui dirige mon petit monde, tout va bien. Malheureusement, la plupart du temps, je dois sourire quand j’ai envie de pleurer, je dois dire oui quand j’ai envie de dire non, je dois être polie quand j’ai envie de crier des insultes, et je dois parler calmement quand j’ai envie de hurler ! Mais j’ai visiblement beaucoup de mal à cacher mes vrais sentiments et ça me retombe dessus à tous les coups !

Je réfléchis à ma vie pour essayer de comprendre quand ce problème a commencé. Je n’ai jamais réussi à m’entendre avec ma mère et notre relation a toujours été extrêmement violente. Elle me disait un truc, n’importe quoi, et j’explosais ! Donc pendant mes 20 premières années, j’ai toujours eu une bonne réserve d’agressivité prête à se déchaîner.

A l’université, je ne me souviens pas d’avoir vécu avec ce genre de colère constante en moi. Je faisais à peu près tout ce que je voulais et rarement ce que mes profs me demandaient. Pour mon doctorat, je n’ai absolument pas écouté mon comité et j’ai mené ma barque comme je l’entendais et ils m’ont foutu la paix… sauf ma directrice de thèse qui s’est un peu vengée à la fin en me faisant un peu chier avec les révisions mais tout s’est bien terminé.

Quant à l’enseignement que je faisais en même temps que mes études, je n’ai pas eu de problèmes, j’étais assez libre de ce que je pouvais enseigner et la façon de le faire, et je crois que j’étais encore assez contente d’apprendre à mieux enseigner grâce à des profs et chefs que je respectais. Le seul petit problème (et qui aurait dû me mettre la puce à l’oreille), est quand ma première patrone m’a dit que j’étais « trop française » pour être une bonne prof aux Etats Unis !

Je pense qu’à Toronto, je me suis un peu laissée faire, au début. J’ai fait confiance à ma hiérarchie qui m’a entubée côté salaire, et j’ai fait confiance à ma cheffe de département qui m’a entubée côté responsabilités. Quand cette cheffe a paru offensée que j’ose quitter Toronto, je crois que c’est à cet instant-là que ma rage a réapparu. Rage contre elle qui m’avait fait tant de promesses et qui ne s’était jamais rendue compte de la quantité de responsabilités qu’elle m’avait fichues dessus.

Depuis, on dirait que j’en veux au monde entier (et à moi aussi) tout le temps et c’est fatiguant et ce n’est vraiment pas idéal quand on essaye d’avoir une tenure. Je ne sais simplement pas comment « éteindre » cette rage constante à l’intérieur de moi. Je me sens invisible, oubliée, insignifiante, ignorée, peu respectée, attaquée de toutes parts. Je n’ai aucune estime de moi. Je prends tout très personnellement. Et la seule façon dont je sais y réagir c’est de jouer les pitbulls.

Cette délicieuse tarte estivale vient de chez Delimoon. Je vous copie sa recette que j’ai suivie à la lettre sauf que je n’avais pas d’origan donc j’ai utilisé du thym:

Pour la pâte:
 400 g de farine blanche
200 g de beurre froid en morceaux
1 oeuf battu
2-3 cs d’eau froide, plus ou moins
1 cc de sel

Mélangez  la farine et le sel. Ajoutez  les morceaux de beurre et mélangez  en frottant avec les mains jusqu’à obtenir une masse grumeleuse.

Ajoutez l’oeuf, mélangez, versez  l’eau petit à petit en mélangeant rapidement avec une corne à pâte en une pâte souple. Surtout ne pas pétrir car la pâte durcirait. Emballez la pâte dans du papier film et mettez au frais au moins 1 heure.

Pour la garniture:
des tomates bien mûres
des courgettes
1-2 poignées de panure
200-300 g de gruyère râpé

Pour la liaison:
1 oeuf
2 dl de crème liquide
de l’origan et du basilic
sel et poivre à volonté

Etalez la pâte dans un moule de 28-30 cm et enlevez le surplus.

Piquez le fond à la fourchette puis saupoudrez avec la chapelure qui absorbera le jus des tomates. Parsemez ensuite de fromage fraîchement râpé et mettre au frais.

Coupez les tomates et les courgettes en rondelles de même épaisseur puis, rangez-les sur la pâte d’une jolie façon.

Mélangez l’oeuf avec la crème, salez et poivrez à votre goût.  Ajoutez le basilic et l’origan finement ciselés.

Versez la liaison et parsemez de fromage râpé. Placez la tarte sur la rainure inférieure du four préchauffé à 220° et cuire env. 40 min.

Régalez-vous !

Réussite: 9,6/10! C’était tellement bon que j’ai mangé trois tartelettes dès la sortie du four, avant même d’avoir pris des photos! Le seul petit problème était le fond de la pâte: avec l’épaisseur de la pâte plus la chapelure plus le fromage, ça fait un fond assez épais et difficile à bien cuire. Finement étaler la pâte et ne pas mettre trop de chapelure, le jus des tomates s’évapore aussi assez pendant la cuisson. A part ça, c’était divin!