trop pour un seul homme

En ce moment, entre le boulot et les répétitions de chorale et les concerts, je parts au boulot à 7:30 tous les matins et je ne rentre jamais à la maison avant 22 heures (week-ends inclus). Tous les jours! Aujourd’hui, je n’ai eu le temps de manger ni mon p’tit dèj ni mon déjeuné, et pour le dîner j’ai à peine eu la force de manger un bol de céréales avant de m’effondrer dans mon lit! J’ai même oublié de prendre mes médicaments ce matin. Et hier, j’ai réussi à oublier de donner à manger et à boire aux coquines qui m’ont bien fait comprendre leur désapprobation à mon retour tardif!

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Je suis en réunion toute la journée. Réunions pour préparer les réunions. Réunions pour parler de tout ce dont on n’a pas eu le temps de parler depuis septembre. Réunions pour parler des réunions qu’on vient d’avoir. Réunions pour refaire le monde mais sans argent. Réunions pour mieux comprendre pourquoi la présidente de l’université a un salaire de $800,000 mais plein de gens perdent leur boulot dans notre faculté. Réunions pour gueuler contre l’administration. Réunion pour se faire engueuler par l’administration. Réunions pour créer des comités. Réunions pour discuter en comité. Réunions pour créer des sous-comités. Réunions pour se soûler après ces interminables réunions de merde.

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Ma mère a gueulé contre mon père pendant 30 ans parce qu’il avait souvent des réunions le soir, mais l’école Steiner n’arrive même pas à la cheville de mon université en ce qui concerne le nombre de réunions et le nombre de comités et le nombre d’heures perdues à ne parler de rien! Mon père était tout le temps à la maison comparé à moi! (Et heureusement, les engueulades de mes coquines ne sont pas aussi virulentes que celles de ma mère… mais je me sens malgré tout très triste de les abandonner ainsi pendant de longues journées).

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Je n’ai plus de voix, mon cerveau est frit, mon âme est desséchée, mon coeur est grillé, et mon énergie est partie en purée!

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Et vous, comment ça va la vie?

Pour faire cette exquise soupe de pois cassés, j’ai fait revenir 1 oignon coupé en morceaux, 2 carottes en petits cubes, 2 branches de céleri coupées en morceaux, et 6 tranches de pancetta coupées en petits morceaux elles aussi dans un peu d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce que les oignons soient transparents.

Ensuite, j’ai rajouté 1 bol de pois verts cassés, 2 feuilles de laurier, un peu de sel, et un peu de poivre, ainsi que 2 grands verres de bouillon de légumes et plein d’eau jusqu’au 3/4 de mon dutch oven. J’ai laissé tout ça bouillonner doucement pendant une heure et demi en remuant de temps en temps.

Avec une fourchette, j’ai ensuite retiré environ la moitié des morceaux de pancetta (j’imagine que ça peut être fait avant de rajouter le liquide, c’est plus facile), et aussi retiré les feuilles de laurier, puis j’ai passé ma soupe au mixeur avant d’y remettre les morceaux entiers de pancetta pour un peu de texture. J’ai servi très chaud avec un peu de crème liquide (qu’on peu remplacer par du lait).

Réussite: 10/10! J’ai pu manger de cette soupe pendant trois jours matin, midi et soir! Elle était très facile à faire, réconfortante, riche en goûts et en consistance, très peu calorique, revigorante, et pleine de bonnes fibres. La parfaite soupe d’hiver et de fille au régime 😉

PS. Je vous mets les trucs qu’on chante en ce moment (en vidéos ci-dessus et en enregistrements (qui prennent une minute avant de commencer)) parce qu’on a concert dimanche et je ne connais toujours pas la moitié de ces chants…

Tomorrow Shall Be My Dancing Day

Exultate justi

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