j’ai oublié de me souvenir

Jeudi dernier, donc, j’ai failli cramer la baraque!

En plus de la graisse et du jus de pomme et d’autres résidus non-identifiables, il y avait, dans mon four, un joli petit thermomètre à four acheté dans mon champs de maïs! Et bien sûr, dans le feu de l’action (haha!), ce pauvre thermomètre a rendu l’âme! Fondu. Brûlé. Kaput!

Or, il se trouve qu’hier matin, je devais faire quelques courses pour le boulot (c’est ça l’avantage d’avoir une secrétaire qui n’a plus le droit de rien faire, maintenant c’est moi qui joue les secrétaires!) dans un très grand magasin où je vais rarement, avant d’aller au boulot, et j’en ai profité pour racheter un thermomètre à au le four.

Comme j’ai la cervelle percée comme un épluche-légumes, j’ai dû retourner faire trois courses cet après-midi, dans le même grand magasin… où il y avait un monde fou parce que le lendemain était férié… et j’ai changé de file de caisse deux fois, et j’hésitais à aller aux caisses self-service quand un gentil monsieur m’a laissé passer devant lui donc je suis restée dans la file où j’étais… Quand mon tour est enfin arrivé, la caissière m’a dit bonjour et puis m’a demandé “est-ce que vous avez trouvé votre thermomètre hier?”

??????

J’étais, par le plus grand des hasards, devant la même caissière qu’hier (que je n’avais pas reconnue mais elle si (je suis assez reconnaissable, faut dire)) et elle avait remarqué que j’avais bien payé mon thermomètre, hier, mais qu’il était tombé entre deux sacs sans que ni elle ni moi ne le remarquions sur le moment! Elle l’avait trouvé après mon départ et moi, après ma longue journée de boulot, j’avais complètement oublié que j’avais acheté un thermomètre et donc n’avais pas remarqué que je l’avais oublié au magasin!

La caissière a couru me chercher un nouveau thermomètre et je me suis dit que non seulement je n’avais pas cramé la baraque mais qu’en plus j’étais tombée sur une caissière super observatrice et sympa deux fois de suite et que ma vie était vraiment palpitante et chanceuse! J’ai presque acheté un billet de loterie!

Voilà le gratin de pommes de terre et poireaux coupable de mes dernières mésaventures.

1. Dans une grande poêle, faire revenir à feu moyen 2 gros poireaux coupés en fines rondelles avec 2 gousses d’ail écrasées dans un peu de beurre. Mélanger souvent jusqu’à ce que les poireaux soient cuits. Si les poireaux commencent à brûler au lieu de fondre, rajouter un peu de vin blanc au fond de la poêle. Saler et poivrer à volonté.

2. Couper des pommes de terre (si possible avec la peau) en très fines rondelles (avec une mandoline). Beurrer un moule allant au four et étaler joliment la moitié des rondelles au fond du moule, saler un peu, puis verser les poireaux sur les patates et bien étaler. Placer joliment le reste des rondelles de patates par-dessus les poireaux, saler, puis recouvrir d’un mélange de lait et crème et mettre au four (180ºC) pendant au moins 1 heure (couvrir le moule d’une feuille d’aluminium si le dessus du gratin brûle trop rapidement).

3. Quand une lame de couteau passe facilement à travers le gratin, le retirer du four et servir bien chaud décoré de persil. Nettoyer rapidement le four (à la main, parce que la graisse ça prend vite feu!) s’il y a eu quelques débordements…

Réussite: 10/10! C’était tellement bon que j’ai tout mangé en une après-midi! Les rondelles étaient tellement fines que celles du dessus étaient fripées et croustillantes, presque comme des chips. Celles du dessous étaient fondantes et crémeuses mais avaient gardé leur structure et un peu de croquant parce que je ne les avais pas épluchées. Et puis au milieu, hop, il y avait les poireaux surprise! A part le mariage tomate-chèvre, existe-t-il un mariage plus réussi que celui de poireaux-crème, hein? Même les bords débordés avaient un peu grillé et caramélisé et ma fourchette n’a pas longtemps résisté avant d’aller les gratouiller. En plus c’était très joli et pas très difficile à faire (si on ne compte pas le nettoyage qui s’ensuivit…)!

PS. Vue du balcon le 12 novembre 2011… Il ne fait pas froid mais ça ne saurait tarder!