merci maman, merci papa

Merci les copains pour votre soutient (mon dos va mieux, vive la morphine*!).

Merci la pluie de nous rafraîchir enfin.

Et merci Jamie Olivier d’être mon nouveau héros! Nan, sérieusement, Jamie, je te remercie de m’avoir redonné envie de me faire à manger, d’essayer des nouveaux trucs, de donner une seconde chance à ATPN, et de continuer ce blog pour inspirer mes lecteurs!

Jamie, quand je t’ai rencontré il y a deux ans et demi de ça, je t’ai trouvé charmant mais un peu hyper, et tes recettes me semblaient trop sophistiquées. A l’époque, je n’étais pas encore une fanatique de cuisine, juste enthousiaste et débutante.

Mes années en Ontario ont été remplies de découvertes culinaires, de défis aventureux, de gourmandises, de cours de cuisine passionnants, d’explorations de marchés, de restaurants, de produits divers… Et puis j’ai atterri en Alberta et là, pouf, en quelques semaines, j’ai perdu toute mon inspiration. J’ai vaguement continué à faire la cuisine, plus pour ce blog que pour moi, mais entre novembre et janvier, j’ai dû me cuisiner quatre ou cinq vrais repas maximum. Le reste du temps, j’ai mangé du chocolat, des milkshakes à la banane, et des trucs pas très bons dans des restaurants pas géniaux.

Même les restaurants ont fini par me déprimer, ici, c’est te dire!

Et puis, Jamie, par miracle, je suis tombée sur ta campagne Ministry of Food. J’ai beaucoup aimé l’idée de partager nos connaissances culinaires avec les gens autour de nous. J’adorerais offrir des cours de français dans ma cuisine, où, avec mes élèves, on ferait la popote en apprenant le français, et puis on mangerait ensemble ce qu’on a cuisiné en rigolant (en français). Là, tu m’as déjà forcé à continuer ce blog: mes lecteurs ne sont pas dans ma cuisine, mais je peux partager mes recettes avec eux ici. C’est déjà ça.

Ensuite, je suis tombée sur ta Food Revolution. J’ai adoré! Le concept, d’abord, et puis ta façon d’aborder les choses, ta patience, ta détermination, ta ténacité! Mon Dieu, qu’est-ce que tu es têtu! Qu’est-ce que tu m’as fait rigoler, et qu’est-ce que j’ai été horrifiée de voir où notre pauvre monde en est arrivé! Même si c’était un bon petit show de “télé-réalité,” bien ficelé, je t’ai trouvé admirable! Et je me suis dit que mortecouille, si toi tu pouvais changer une ville entière, moi je pouvais bien faire un petit effort pour moi-même et pour mes lecteurs.

Alors je te remercie du fond du coeur, Jamie, parce que tu m’as rappelé l’importance de bien manger, le bien-être que je ressens quand je fais la cuisine, la satisfaction de découvrir et d’essayer des nouvelles choses, et la fierté que je ressens (mmm… parfois) quand je partage mes recettes sur ce blog!

Hugs and kisses, Jamie. You’re the best!

Ce qui devait, à l’origine, être une soupe italienne inspirée par cette recette, est devenue, sans bien savoir ni comment ni pourquoi, une soupe printanière asiatique étrange mais pas mauvaise du tout!

Dans une grande casserolle, faire revenir à feu moyen 1 oignon coupé finement et plein de gousses d’ail coupées grossièrement jusqu’à ce que l’oignon soit transparent. Ajouter une dizaine de champignons de Paris émincés et continuer à faire griller quelques minutes. Ajouter ensuite 1 petite cuillère de pâte de curry rouge (pas du carry indien, de la pâte de curry asiatique, c’est très différent), 1 cuillère de gingembre râpé (surgelé, dans mon cas), un peu de coriandre fraîche (ou surgelée, dans mon cas), du sel, et du poivre, et bien mélanger.

Ajouter ensuite 2 petites courgettes coupées en tranches, une grosse poignée de petits pois surgelés, une poignée de pois mange-tout, et 1/2 botte d’asperges coupées en tronçons d’environ 2 centimètres. Mettre aussi avec les légumes une petite poignée de petites pâtes par personne (pas trop, ça gonfle énormément!), puis recouvrir le tout de beaucoup de bouillon et de 3 cuillères de sauce de poisson (asiatique). Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que les pâtes soient al dente. Les légumes doivent être encore un peu croquants, pas mushy. Servir avec du parmesan râpé, ce qui est complètement incongru mais vachement bon!

Réussite: 8/10. Encore une soupe bizarre… mais très bonne. J’avais laissé mes légumes cuire un peu trop longtemps, mes pâtes étaient trop grosses (c’était pas joli), et j’avais oublié de mettre les petits pois surgelés la première fois, mais c’était quand-même très bon!

PS. J’ai découvert que ce blog est possiblement le SEUL blog Canadien francophone et culinaire régulièrement mis à jour en dehors du Québec!

* Maintenant, la nuit, je dors, ce qui me fait un bien fou, physiquement et mentalement. Et quand je me suis réveillée mercredi matin, pour la première fois depuis plus de deux semaines j’ai pu bouger ma tête sans hurler de douleur!