les avions en papier

J’ai toujours rêvé d’avoir un avocat ou un comptable dans ma famille, mais je n’ai jamais eu cette chance. Par contre, on a un médecin dans la famille, et déjà, ça, c’est vachement cool, mais en plus, le médecin en question travaille avec des gens qui volent (avec des ailes, pas dans les prisons), et là, c’est vachement plus que cool!

Ce médecin est non seulement quelqu’un de très chouette en général, mais aussi quelqu’un qui pratique sa profession avec patience et dédication (oh un bel anglicisme) dévouement (ce qui ne veut pas dire exactement ce que je voulais dire mais le français arrive rarement à dire ce que je veux dire, finalement). Bref. Tout le monde l’adore!

Comme je suis la filleule de ce médecin, j’ai depuis de longues années profité de sa popularité ainsi que de sa capacité à voyager en GP (ce que je ne sais pas ce que ça veut dire (décidément, mon français régresse) mais en anglais on dit stand-by), donc je n’ai que rarement payé mes billets d’avion intercontinentaux.

En plus de ce petit privilège non négligeable, j’ai aussi eu le bonheur de me faire “surclasser” en club (en business class, quoi, avec les riches, là où on se fait servir du champagne à volonté et où on peut dormir vachement confortablement) (et même une fois en première classe, en 1991, lors de mon premier voyage aux Etats Unis!) ainsi que l’honneur de visiter le cockpit un certain nombre de fois. En 1991 par exemple, j’ai fait l’atterrissage à San Francisco dans le cockpit, avec les écouteurs sur les oreilles pour entendre ce que disait la tour de contrôle…

Depuis 9/11, ces visites sont devenues très rares. Lors de mon récent retour au Canada, par exemple, le Captain voulait m’y inviter mais les canadiens le lui ont interdit, alors il est venu me faire la causette à mon siège… en classe économique, les billets GP se faisant aussi de plus en plus rares ces temps-ci. (Ce que je trouve ironique, c’est que j’ai volé gratuitement en business class pendant des années, et là, une des rares fois où j’ai payé un billet plein pot, je me retrouve en classe économique. Haha!) (Et purée, le mal de dos que je me suis payé, aussi!) Par contre, à l’allée, je me suis fait bichonner en business class par quelqu’un de très sympathique, et une heure avant l’atterrissage, j’ai été invitée à aller dans le cockpit et à y rester jusqu’au bout du voyage (les photos du dernier post sont donc bien de moi, CQFD).

Le truc c’est que je ne me suis jamais “habituée” à voyager en club. Comme je voyage aussi souvent avec le commun des mortels, inconfortablement, j’ai toujours su que c’était un privilège. Et à chaque fois que quelqu’un, dans un avion, me dit “on a de la chance d’avoir ce médecin aussi génial et qui prend si bien soin de nous!” je lui réponds “moi aussi, j’ai de la chance!”

Allez, encore une recette de mon enfance: faire revenir 1 petit oignon coupé en petits morceaux et de l’ail écrasé dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient transparents. Ajouter 4-5 tomates coupées en petits morceaux, du sel, du poivre, et du persil à volonté. Laisser cuire tout ça à feu moyen 10-15 minutes, couvert (rajouter un tout petit peu d’eau si ça attache). Faire 2 ou 3 petits “nids” dans la sauce tomate et casser 2 ou 3 oeufs (sans casser le jaune!) dans ces nids. Couvrir, et laisser cuire encore 4 ou 5 minutes maximum (si vous voulez que le jaune soit encore coulant, sinon cuisez le bidule 3 minutes de plus).

Réussite: 10/10! Fastoche, rapide, trop bon!