ce jeu-là rend fou

Je suis toujours vivante mais déçue. Je fais semblant d’avoir oublié l’affaire, je souris, je marche la tête haute et je dis à tous les gens qui continuent de m’en parler que tout va bien, c’était pas si grave, ça arrive à tout le monde de faire des erreurs… Mais au fond, je suis très déçue de moi.

Quand je lis des bouquins ou regarde des films où le héros se retrouve dans une situation difficile, panique et fait plein de conneries, je me dis toujours que “moi je ne serais pas comme ça, je garderais mon sang froid, je réfléchirais avant d’agir…” Mais la réalité c’est que j’ai paniqué et fait connerie sur connerie, la semaine dernière.

Je suis trop impulsive et pas assez calculatrice. J’agis sans réfléchir et je m’en mords les doigts. Jusqu’à maintenant, on me disait que je n’avais pas peur de prendre des risques, parce que ça finissait toujours par un succès. Mais quand ça finit pas un désastre, alors là je ne suis plus audacieuse mais irresponsable. Comme si je travaillais comme investisseur à Wall Street…

Aujourd’hui, lors d’une réunion de département, tous mes collègues ont voté leur soutient pour moi et le travail que je fais, ce qui était sympa. Demain doivent être publiés les deux derniers (j’espère!) articles de journaux sur l’affaire… Demain, aussi, je dois encore rencontrer des gens des Resources Humaines, et un mec de la sécurité/police de l’université va venir inspecter les conditions de travail de mes employés. Après ça, j’espère qu’on me fichera la paix et que tout le monde oubliera cette histoire ridicule. En gros, ça va, je ne suis plus déprimée ni fâchée comme je l’étais la semaine dernière, mais je suis épuisée physiquement, mentalement et moralement, c’est tout. Je ne veux plus penser à tout ça, je veux m’enfuir au Mexique et disparaître à tout jamais, ou juste fermer les yeux et ne me réveiller qu’au printemps…

Pour le nouvel an, j’ai fait une bouillabaisse exquise et super facile!

1. Dans une grande casserole, faire chauffer un peu d’huile d’olive et y faire revenir 1 oignon coupé en petits morceaux et 1 bulbe de fenouil coupé en fines rondelles pendant 4-5 minutes à feu assez chaud. Ajouter 2 gousses d’ail grossièrement coupées et cuire encore 2 minutes.

2. Ajouter ensuite 2 verres de vin blanc pour déglacer, puis 1 grosse boîte de tomates en cubes avec le jus et au moins 1 litre de bouillon de légumes. Faire bouillir à petit feu, puis ajouter 1 grosse pincée de safran, du sel, 1 feuille de laurier, 1 bouquet garni (je n’avais que du persil), et 2 pelures d’orange d’environ 5 centimètres chacune (j’ai aussi rajouté une petite pincée de piments séchés). Laisser bouillir découvert au moins 20 minutes à petits bouillons (plus ça bout longtemps et plus le bouillon sera concentré et savoureux. J’ai fait bouillir le mien environ 1 heure). (J’avais fait ce bouillon un jour à l’avance, c’était super pratique). Retirer le bouquet garni, le laurier et l’écorce d’orange.

3. Environ 15 minutes avant de servir, (réchauffer le bouillon si fait à l’avance et) rajouter environ 600 g de poisson coupé en gros morceaux (deux ou trois sortes différentes de poisson blanc) et environ 200 g de crevettes moyennes décortiquées. Laisser cuire environ 5-10 minutes si le poisson et les crevettes sont frais, 10-15 minutes si c’était surgelé (dans mon cas).

4. Servir bien chaud, soit comme je l’ai fait, en soupe, soit le poisson/crevettes séparément dans un joli plat, avec de la rouille ou de l’aïoli et des fines tranches de baguette grillées. Mon aïoli est super simple: mayonnaise maison dans laquelle j’ai rajouté du jus de citron et 3 gousses d’ail écrasées.

Réussite: 10/10. Je ne m’attendais pas à une telle réussite. C’était vraiment super facile à faire, pratique (de pouvoir le faire presqu’entièrement à l’avance), et vraiment, vraiment bon! Ces quantités sont assez pour 6 personnes.