quelqu’un m’a dit

Ladies and gentlemen, nous interrompons ici notre programme habituel pour lancer un S.O.S. à la planète des singes entière! Je suis désespérate, choquèd, interloquée, et attristée par la triste nouvelle, et j’ai besoin de l’aide et du soutient moral de tous ceux et celles qui pensent que j’ai encore ma tête sur les épaules (ce qui n’est plus le cas depuis longtemps) et les cheveux dans le vent, ou un bout d’épinards coincé dans les dents, au choix.

Je disais donc… ah oui, je cherche ça:

Pour ceux qui ont les idées mal placées du mal à imaginer ce à quoi ça pourrait servir ce bidule, ce sont des moules à glace individuels. Et il me semblait que ça se trouvait partout, mais j’ai cherché dans ma ville et rien trouvé, et ma soeur me dit qu’aux Etats Unis elle n’a jamais vu ça et que ça se trouve en France seulement! WTF??? (ça, c’est ce qu’on dit quand on veut être vachement vulgaire en anglais, mais moi je le dis ici parce que personne comprend donc ça fait tout de suite moins vulgaire, en français).

Mais je croyais que c’était un truc américain! J’aurais pu jurer que j’en ai vu partout, aux Etats Unis! Je suis absolument désesprimée de voir que c’est si difficile à trouver alors que c’est génialissime comme invention: sorbet, glace, hop hop, au congélo, et voilà les enfants, glaces maison, truc lavable et réutilisable…

Donc voilà, chère lectrice et cher lecteur (si, si, il y en a au moins quatre qui trainent par ici!), si tu t’ennuyes, c’est le moment de partir à la chasse au moule à glace! Si tu en trouves, dis-moi où, et j’essayerai de m’en procurer lors de mon prochain voyage en Europe. Si tu en as, tu es trop veinard(e) et je suis jalouse! Si tu penses qu’il serait plus sage que j’aille faire un tour dans un asile de fous, tu n’as pas tort, et d’ailleurs j’y vais de ce pas, j’ai de la chance, on me paye même pour que j’y passe plusieurs heures par jour!

C’est quand’même con, je voulais justement faire de la glace aujourd’hui, là, maintenant, toudsuite!!!

[musique retirée]

Le mac ‘n’ cheese, c’est l’archétype de la culture américaine, un monument à la haute gastonomie, le symbole l’art culinaire qui veut que les choses les plus simples soient les meilleures! Cela va de la boîte hyophilisée à préparer en 2 minutes au micro-onde (dégueulasse) à la version ultra sophistiquée des plus grands chefs qui gardent les détails de leur recette comme un secret d’état! Le plus intéressant dans l’histoire, c’est que tout le monde aime son mac and cheese d’une façon différente: avec les pâtes qui nagent en liberté dans une sauce légère, avec plein de fils, bien cheesy et gooey, avec plus de cheese que de macs, avec du fromage orange, en bloc compact, à l’huile de truffes, très épicé…

Ma première version était assez réussie mais un peu trop compacte à mon goût. J’ai fait cuire des elbow macaronis multicolores deux minutes de moins qu’indiqué sur le paquet, et pendant ce temps, j’ai fait une béchamelle avec quelques herbes et beaucoup, beaucoup de fromage: parmesan, gruyère, mozzarella et cheddar râpés! J’ai bien mélangé la sauce avec les pâtes puis ai divisé ça dans des jolis petits ramequins individuels. Enfin, j’ai mis quelques tranches de mozzarella par-dessus le tout avant de le faire griller au four 15-20 minutes. La version originale veut qu’on rajoute de la chapelure par-dessus, mais j’ai oublié.

Réussite: 9/10. Facile, joli et assez bon, mais dès que ça refroidit ça devient un peu… comment dire… dense! La prochaine fois j’essaye avec du mascarpone!