le prix des allumettes

Devinette: qu’est-ce qui est passé de $11 en septembre à $12 en octobre à $96 en novembre?? Si vous pensez que je parle de ma facture d’électricité, vous avez perdu! Ma facture d’électricité, elle, est seulement passée de $110 à $150! Non, je parlais de ma facture de gas, oui oui, je ne sais pas comment c’est possible, mais on dirait que le gas chauffe non seulement l’eau mais aussi l’air (soufflé dans toute la baraque pour la chauffer, ce qui est crétin parce que je n’en reçois pas beaucoup dans la chambre du fond (où je dors) comparé au salon (où je ne dors pas) (et en plus ça me dessèche le nez à mort). Je pense que c’est ça parce qu’il y a une sortie d’air sur mon balcon et quand le chauffage est en marche, il y a plein de buée qui sort par là (la première fois que j’ai vu ça j’ai cru que mon balcon était en feu). Enfer et putréfaction!

Résultat, malgré les -10 degrés qu’il fait (pendant la journée) et les 10 centimètres de neige qu’il tombe quotidiennement depuis un mois, je ne mets le chauffage dans mon appartement que lorsque j’y suis. Résultat du résultat, je me pèle les miches quand je rentre du boulot dans un appartement où il fait presque plus froid qu’à l’extérieur! Je mets donc un gros pull par-dessus mes fringues d’hiver normales, un gros sous-pyjama pendant la nuit, et deux duvets plus une couverture de laine sur mon lit (et une coquine dans le dos et l’autre contre mon ventre (je dors sur le côté) (et c’est pas facile pour se retourner, croyez-moi!))!

Conclusion, je ne sais pas si ça servira à grand’chose mais j’espère que ça ne me coûtera pas trop en bronchites de coquines! Et si les températures sibériennes qu’il fait en ce moment continuent à baisser, et le prix du gas digne de celui de la mafia russe continuent d’augmenter, je vais me retrouver à la rue avant d’avoir réussi à payer les poignées de portes de mon appartement… surtout que Coquine No. 2 vient de se faire offrir $102 de vétérinaire pour bouffage de poinsettia (message de Noël: n’offrez pas de poinsettia aux gens (que vous aimez) qui ont des chats ou des jeunes enfants (que vous aimez)).

Comme c’est donc la crise totale par ici, j’ai craqué, c’est fait, et je me mitonné fait un boeuf bourguignon à la Dr. CaSo (parce que je n’avais pas tous les ingrédients pour un classique et j’ai suivi trois recettes différentes à la fois).

1. Couper tous les légumes et sortir et mesurer tous les ingrédients nécessaires à l’avance sinon c’est la galère.

2. Faire revenir 2 gros oignons coupés en morceaux moyens et une barquette de champignons de Paris coupés en deux dans un peu d’huile d’olive et de beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réserver.

3. Dans une grande casserole, faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire revenir des beaux morceaux de boeufs jusqu’à ce que tous les côtés des morceaux soient bien grillés. Ca va coller un peu à la casserole mais c’est pas grave. Réserver.

4. Dans la même casserole (sans la nettoyer), faire revenir à feu moyen 1 oignon coupé finement avec plein de carottes coupées grossièrement dans 3 cuillères à soupe de beurre pendant 5 minutes. Ajouter du thym frais, 1 feuille de laurier, 2-3 gousses d’ail coupées finement, plein de persil pas ciselé (à enlever plus tard) et du sel et du poivre.

5. Ajouter 3 grosses cuillères à soupe de farine et continuer à cuire à feu un peu plus vif en remuant bien. Ca va coller au fond mais c’est pas grave. Après 2 minutes environ, ajouter 3 verres de vin rouge (j’en ai mis 2) et bien mélanger en grattant le fond de la casserole (ça va nettoyer les trucs collés au fond). Ajouter ensuite 3 verres de bouillon de légumes (j’en ai mis 4) et 2 cuillères à soupe de concentré de tomates. Bien mélanger.

6. Mettre les morceaux de boeuf dans le mélange de légume/bouillon/vin, rajouter du bouillon si nécessaire jusqu’à bien couvrir le tout (ou plus, ça fait plus de sauce), et laisser cuire presqu’entièrement couvert à petit feu, en mélangeant de temps, pendant 2 heures. 1/2 heure avant la fin, rajouter le mélange d’oignons et de champignons et retirer les bouts de persil, de thym, et de laurier. On peut rajouter du persil haché finement avant de servir seul ou avec des pâtes fraîches (et j’ai gardé deux petits pots de sauce (avec légumes mais sans viande) au congélateurs, à manger avec des pâtes fraîches un de ces jours parce que là j’en avait pas).

Réussite: 10/10: c’est super long et chiant à faire mais j’en ai eu pour 3 jours et… c’était criminellement divin (pardon les vaches)!