J’ai l’impression que je viens de poser mes valises (en fait, il y en a une qui n’est même pas encore défaite parce qu’elle a été prise d’assault par les coquines qui en ont fait leur plumard (ou poilard?) de prédilection), et voilà que je dois déjà repartir! Après deux petites semaines passées à jouer les secrétaires (puisque la mienne ne travaille pas cet été) et à tester et auditionner une cinquantaine de candidats (pour 16 posts misérables) (et c’est pas fini) (certains candidats aussi, sont misérables), après avoir passé à peine une quinzaine de nuits sans sommeil, et après avoir eu tout juste le temps de faire quelques calins rapides à mes pauvres coquines qui pensaient enfin m’avoir pour elles, je reprends la route.

Je veux paaaaaaaaaas….

Je suis sur les rotules et JE VEUX JUSTE DORMIR! Mon voyage en Europe m’a fait beaucoup de bien au moral, mais physiquement, et mentalement (en ce qui concerne le boulot), je n’en peux déjà plus, après deux misérables semaines. Et en plus je viens d’apprendre que notre &$@#&! d’administration fait la gueule à notre syndicat et nous refuse donc l’augmentation annuelle. La dernière fois que ce genre d’affaire a eu lieu, les profs n’ont pas eu d’augmentation de salaire pendant deux ans et demi. Priez pour que ça n’arrive pas cette fois-ci encore, parce que là, moi, je déclare banqueroute! Ptain d’administration!

Bref, je disais donc, les copains n’oubliez pas d’arroser les coquines et de nourrir mes plantes, merci beaucoup. Si vous voulez savoir où et pourquoi je m’en vais, allez voir mon copain Googe et cherchez ça: “mosquitoes 6th vegetarian beer.” Depuis la page que vous trouvez avec ça, débrouillez-vous (Edit: j’en ai enlevé une partie parce que c’était trop facile…). Et je vous préviens, ils ont internet, là-bas (si, si, je l’jure, et l’électricité aussi!), alors n’en profitez pas pour filer à l’anglaise, je vous ai à l’oeil! Nonmého, ça serait le comble que vous partissiez en vacances pendant que moi je trime!!

Pour faire ces fabuleuses (j’essaye un nouveau mot, j’espère que vous avez remarqué!) tartelettes au chèvre et courgettes, j’ai pris 12 mini-tartelettes congelées (ou j’ai honte) et je les ai fait cuire à four assez fort pendant 10 minutes à vide, juste pour qu’elles soient très légèrement dorées. Pendant ce temps-là, j’ai coupé 3 petites courgettes en tranches fines (à la mandoline, c’est plus pratique pour faire des tranches égales, ce qui cuit ensuite mieux), et je les ai fait revenir à feu doux pendant 10 minutes dans une poêle avec un couvercle et 5 grosses gousses d’ail coupées finement, ainsi que plein de persil coupé finement et du sel et du poivre. Il ne faut pas que les courgettes soient cuites mais seulement un peu ramolies et bien mélangées à l’ail.

Lorsque les tartelettes étaient pré-cuites, j’ai enduit le fond et les bords avec environ 3/4 de buchette de fromage de chèvre frais (sorti du frigidaire au moins une heure à l’avance, ça aide beaucoup). Ensuite, j’ai soupoudré un soupçon de noix de muscade sur le fromage frais avant de remplir avec les courgettes (et l’ail et le persil). On peu bien remplir les tartelettes parce que ça se tasse à la cuisson. J’ai ensuite battu un oeuf avec un peu de crème à battre et mis une petite cuillère de ce mélange sur les courgettes, pour remplir les interstices. (Lorsque j’ai fait la même chose en version grande tarte (tout aussi exquis), j’ai mis 4 courgette et 1,5 buchettes de fromage frais, et j’ai aussi rajouté quelques rondelles de buchette de chèvre par-dessus les courgettes, pour décorer).

Pour finir, j’ai fait cuire tout ça à four assez chaud (je vous dis jamais combien exactement parce que tous les fours sont vraiment différents, il faut juste garder un oeil pour vérifier que ça ne crame pas) pendant environ 30 minutes. (Dans la version grande tarte, je l’ai laissée 40 minutes et j’aurai pu la mettre un peu plus en bas du four parce que le jus des courgettes et la crème ont un peu ramoli la pâte, même pré-cuite).

Et j’ai presque tout mangé immédiatement et en me brûlant la langue, tellement c’était exquis!

Réussite: 10/10! Génial comme apéritif (facile à préparer à l’avance), et très bon aussi comme plat principal en grande tarte (ça a plus le goût de courgette parce qu’il y a moins de pâte, proportionellement). Ne pas hésiter à y aller assez fort avec l’ail et le persil, on peut même en rajouter par-dessus les tartelettes, ça grillera divinement!

PS. N’oubliez pas d’aller voir les superbes photos que j’ai reçues pour ma collection de trucs à quatre pattes

PPS. Depuis google.fr on tombe chez moi, maintenant, avec cette recherche, mais heureusement qu’il y a plusieurs réponses Depuis goggle.com et google.ca, ça va encore…

PPPS. Arrivée ici le 19 juillet 2006… le temps passe vite!!!

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