Les linguistes expliquent que la courbe d’apprentissage d’une langue n’est jamais régulière. On apprend, on apprend, on apprend, et puis soudain, on atteint un “plateau” et on n’arrive plus à rien apprendre pendant un moment… Puis ça repart, et on apprend, on apprend, on apprend, et sans savoir pourquoi, tout à coup, on mélange tout, on perd notre confiance en soi, on oublie ce qu’on a appris. Et puis ça repart. C’est comme ça même quand on apprend sa propre langue maternelle. Mais ce qui est intéressant, c’est que ces “regressions” et “plateaux” sont en réalité nécessaires.

Regardez un anglophone. Bébé, il ne fera que répéter ce qu’il entend, sans comprendre comment ça marche, et il apprendra que “I go play” se dit quand il a envie de jouer et “I went play” se dit quand on raconte quelque chose à papa, mais sans se rendre compte que “went” est le passé de “go.” Et un jour, miracle, il comprendra la différence entre le present et le passé, et il comprendra que le passé utilise “-ed” à la fin de la forme infinitive. Alors, ce soir-là, tout fier, il dira à son papa “I goed play.” Et les parents ne pourront que se dire “mon Dieu, mon enfant regresse, il/elle parlait pourtant si bien il y a quelques jours, qu’est-ce qui ne va pas!?” Génial, non?

Bref, tout ça pour essayer de me convaincre que ma “mauvaise passe culinaire” n’est en fait qu’une “regression utile” à mon apprentissage de la cuisine. Depuis dix jours, je rate tout, et royalement. Ma mousse se transforme en crème baveuse, mes feuilletés ne gonflent pas, mes légumes restent insipides, ma glace ne prend pas, ma salade est pourrite, même mes oeufs durs sont moches! Qu’ai-je fait pour mériter ça!? Est-ce le stress? Le fait que je me sentais trop sûre de moi? La sénilité précoce? Le début de la fin? Devrais-je songer à me recycler dans le point de croix? Dois-je d’urgence échanger mon cours de cuisine indienne d’août contre un cours de natation syncronisée?

Bref, je me suis dit que j’allais retourner aux sources, faire un truc tout bête, facile, rapide, sans essayer d’épater la gallerie. Tant pis, mon blog ne figurera jamais parmis les “grands blogs culinaires du vingt-et-unième siècle,” j’en fais mon deuil… et finalement c’était délicieux!

1. J’ai d’abord coupé 1 oignon en fines rondelles et l’ai fait revenir dans de l’huile d’olive avec beaucoup d’ail coupé grossièrement, un piment jalapeño coupé finement et du sel, jusqu’à ce que ça sente super bon dans tout l’immeuble.

2. Ensuite, j’ai mis plein de thym, de persil, et de basilic frais, puis j’ai coupé en deux et rajouté une vingtaine de tomates cerises. J’ai laissé mijoter 10 minutes puis j’ai encore mis 3 cuillères à soupe de capres et plein d’olives noires et j’ai laissé doucement cuire un quart d’heure.

3. Quand je n’en pouvais plus d’attendre que ça soit prêt, je me suis servi ma petite sauce sur des pâtes multicolores avec du parmesan frais et j’ai tout dévoré et heureusement que j’en avais fait pour deux fois paskeu c’était vachement bon!

C’est décidé, demain j’essaye de faire des oeufs au plat!