Pendant un an, il y a de ça quelques année, je suis allée à la gym une fois par jour six jours par semaine. C’était mon prozac et ça marchait vachement bien. Par contre, tous les soirs, c’était la même histoire: il est tard, je suis crevée, j’ai la flemme, y’a que des gros baraqués, j’suis trop moche, j’ai mal à mon éminence hypothénar, j’irai demain! Et puis finalement j’arrivais à me pousser au cul et j’y allais et j’étais bien contente!

Cette année, j’ai commencé à chanter dans une chorale. La musique, c’est mon prozac aussi. C’est sûr, chanter une fois par semaine ce n’est pas aussi efficace que d’aller à la gym tous les jours, mais ça aide (le moral, à défaut du fessier). Et là encore, c’est la même histoire: les répétitions sont tard le soir, il fait froid, je suis crevée, ma journée à été dure, j’irai la semaine prochaine, j’aime pas ce qu’on chante, je connais personne, blah blah blah! C’est fou le temps que je peux perdre à argumenter avec moi-même tout en sachant très bien que je finirai par y aller. Comme une ado opiniâtre, je me ressasse le même baratin chaque semaine et sans relâche… et une fois en train de chanter à m’en pêter les cordes vocales, je suis aux anges, et j’en reveux! Je suis un abîme d’aporie!

Y’a un plat comme ça que j’hésite toujours à faire mais que j’adore: les croquettes thaïlandaises de poisson. Je pourrais en manger tous les jours tellement c’est bon, mais le problème c’est que 1) le poisson ça pue le poisson, et 2) la friture ça pue la friture (et je parle même pas de la friture de poisson!). La recette vient d’ici et ce que j’aime, c’est que je peux rajouter du piment à ma guise suivant mes humeurs et aussi que ça se garde très bien pendant quelques jours. C’est aussi relativement facile et rapide à faire. (Par contre ça n’aide pas particulièrement le fessier non plus…).

Je prends 450 de poisson blanc que je passe au mixeur avec 1/4 de cup de farine de riz ou de maïs, 1 cac de sauce de poisson, 1 oeuf, un petit cube de coriandre surgelé, 3 cac de pâte de curry vert (j’en ai pas de rouge), 1 petit piment coupé finement (sans les pépins!), 1/2 cup de haricots verts surgelés, 2 oignons de printemps (scallions), et du sel. Quand tout ça est bien mélangé, je fais chauffer de l’huile dans une poêle et j’y fais cuire la pâte que j’ai formée en petites croquettes à l’aide de deux cuillères à soupe, jusqu’à ce que les croquettes soient bien grillées des deux côtés (et c’est là qu’il faut ouvrire toutes les fenêtres de la baraque et mettre la ventilation à fond dans la cuisine!). Ça se mange ensuite (très bien!) avec de la “sweet chilli sauce” (sauce thaïlandaise) et une bonne salade verte.

Réussite: 10/10!

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