Attention attention, mesdames et messieurs (je dis pas mesdemoiselles, c’est sexiste), aujourd’hui est un grand jour! Comme la flamme olympique qui traverse en ce moment-même le Canada, le Père Noël a commencé sa descente du Pôle Nord pour arriver à temps dans les pays civilisés… et comme je suis à deux minutes du Pôle Nord, il est déjà passé chez moi! Et il m’a laissé quelques petits cadeaux pour vous!

Alors, pour recevoir ces petits cadeaux bien pôlnordesques, il vous suffit de m’envoyer votre recette préférée, celle que vous faites souvent parce qu’elle est facile à faire et qu’on vous en redemande, avec une photo (du plat en question, bien sûr, pas du clocher de l’église de Montluçon). Vous avez jusqu’au mardi 24 novembre au soir♥, pour faire la recette, photographier le plat, et m’envoyer tout ça avec votre pseudo et URL de blog si vous en avez un††, par email, à drcaso13 @ gmail . com. (Les recettes sans photos ne seront pas acceptées.)

Mercredi matin, je publierai toutes les recettes avec photos dans l’ordre où je les ai reçues et je tirerai une recette au sort avec random.org. L’heureuse gagnante ou l’heureux gagnant recevra un petit paquet bien canadien qui arrivera peut-être à destination avant le Père Noël lui-même! Et peut-être, peut-être que si je suis de bonne humeur (ce qui pourrait fort bien arriver au cas où je recevrais des TONNES de recettes et de photos), je choisirai la recette que j’ai le plus envie d’essayer et j’irai au marché ci-dessous pour trouver un autre petit cadeau à envoyer à l’auteur/l’autrice (l’auteuse?) de cette recette!

Tout le monde peut participer*! Vous pouvez même inviter vos ami(e)s, vos lecteurs/lectrices, votre famille, vos chats et vos perruches, à participer, et vous pouvez envoyer plus d’une recette (du moment que vous avez les photos qui vont avec). (Est-il nécessaire de le dire? Ces photos doivent avoir été prises par vous, bien sûr!)

A vos fourneaux

J’ai essayé de faire des pains aux raisins et des pains au chocolat (avec une pâte à croissant maison et crème pâtissière maison et tout le baratin…) mais c’était le désastre intégral (ma pâte n’a pas levé et ne voulait pas s’étaler, ma crème pâtissière était sableuse, mes pains aux raisins avaient un délicieux goût de pâtes à la carbonara, le chocolat a brûlé, etc.) donc je ne vous mets pas la recette. C’était au moins 8 heures de boulot et des quantités ahurissantes de beurre, d’oeufs, de sucre, de farine…

♥ Minuit ici ça vous fait mercredi matin jusqu’à 8am, pour ceux qui habitent en Europe, les p’tits veinards!

* Sauf les membres de ma famille qui ont plus de 35 ans.

†† Même si cet URL est listé sur mon blog, ça me facilite bien la vie merci mille fois d’avance⁸!

⁸ J’adore les règlements de concours où y’a plein de small font et minuscules asterisks que personne ne lit mais après vous pouvez pas me poursuivre en justice! Hah!

clic clic

one more time...

Avant que je ne débarque au Pôle Nord, John* dirigeait sa petite équipe à sa façon. Quand j’ai repris les rênes, évidemment, j’ai commencé à diriger ma petite équipe à ma façon… qui n’était pas exactement celle de John, comme je suis en train de le découvrir!

Dans mon ancien boulot, j’étais seule, despote absolue, donc j’avais l’habitude de tout faire, et à ma manière. Je voulais tout savoir, tout diriger, tout approuver, tout conseiller, tout discuter, tout décider, et il n’y avait personne pour m’en empêcher.

Et donc j’ai commencé à faire la même chose ici. Sauf que j’ai vite sentit que ma secrétaire était un peu surprise… vexée… fâchée, même… mais je ne savais pas exactement pourquoi. C’est seulement vendredi que le mystère a été résolu!

Vendredi, une de mes employées a démissionné. Comme c’était une employée de John avant moi, j’ai été le voir pour lui demander conseil… et il ne se souvenait même pas d’elle! Il a été son boss pendant un an et il ne connaissait même pas son nom! Hah!

Voilà pourquoi ma secrétaire était vexée par mes multiples intrusions et directives: elle avait l’habitude de tout faire elle-même! John n’était que rarement au bureau, il parlait rarement avec ses employés et les connaissait à peine, et avait donné les pleins pouvoirs à sa/ma secrétaire qui prenait pratiquement toutes les décisions, résolvait tous les problèmes, et dirigeait sa petite équipe d’une main de fer!

Nous sommes donc, ma secrétaire et moi, toutes les deux des control freaks, impétueuses et irascibles, âpres de pouvoir, éprises de liberté, et insatiables de contrôle sur notre petit domaine et nos 25 employés… enfin, MON petit domaine et MES 25 employés…

Heureusement, depuis que je suis arrivée, je lui ai fait entièrement confiance, je lui ai toujours demandé son avis et j’ai tout fait pour l’inclure dans mes décisions. Mais là, je sens qu’on va devoir paufiner notre relation, polir les egos, et ménager les sensibilités. Surtout, il va falloir definir les tâches et apprendre à partager… et à lâcher un peu les rênes… et à respirer…

Inspirer…. expirer… inspirer… Je ne suis pas très douée à ce petit jeu-là… Mortecouille!

Cette exquise petite recette vient de chez Béa. Je vous mets mon interprétation.

1. Eplucher et couper en gros morceaux une butternut squash (courge). Dans une casserole (ou grande poêle avec couvercle), faire chauffer un peu d’huile ou de beurre et y faire revenir un oignon coupé en petits morceaux jusqu’à ce qu’ils soient transparents. Ajouter une feuille de laurier et deux tomates coupées en petits morceaux. Laisser cuire quelques minutes puis ajouter les morceaux de courge et un tout petit fond d’eau. Couvrir et laisser cuire à feu moyen environ 30 minutes (en vérifiant que ça ne crame pas. On peut rajouter un petit peu d’eau si nécessaire), ou jusqu’à ce que la courge soit écrasable. Ecraser grossièrement les légumes, saler légèrement, et réserver.

2. Pendant ce temps, faire le crumble avec 1 verre de farine, 1/2 verre de noix grossièrement hachées, 1 poignée de persil ciselé, 1/2 verre de parmesan râpé, et 1/2 verre de gruyère râpé. Bien mélanger, puis rajouter environ 6 cuillères à soupe de beurre et plein de poivre, puis mixer du bout des doigts (ou avec une fourchette) pour faire le crumble. Laisser reposer au frigidaire au moins 30 minutes.

3. Dans un plat à gratin beurré, mettre les légumes écrasés et les recouvrir du crumble. Faire cuire au four à 180 degrés (350F) pendant 30 ou 40 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré. Servir bien chaud et dévorer!

Réussite: 10/10! C’était facile à faire et vraiment, vraiment exquis! J’en ai eu assez pour deux jours avec ces proportions. D’habitude, je mélange ma courge avec des pommes de terre, mais là, les tomates rajoutaient un petit goût intéressant et plein de couleurs. Rien que d’y repenser me donne envie de refaire ça ce soir, tiens…

*C’est pas son vrai nom, il s’appelle comme le mec dans un titre de film de Michael Moore.

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Cette recette qui a une drôle de tronche (et qui vient de mon magazine préféré et que je ne reçois plus, snif…) était vraiment excellente et facile à faire.

1. Pour 3-4 personnes, faire cuire environ 230 g de pâtes (j’ai utilisé des tagliatelles fraîches (faites quelques heures auparavant en suivant les étapes des photos) mais la recette disait d’utiliser des spaghetti). Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire chauffer un peu d’huile pous revenir 1 oignon coupé finement jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter ensuite 3 gousses d’ail coupées finement puis 4 tomates coupées en petits morceaux. Faire cuire quelques minutes jusqu’à ce que les tomates soient un peu ramolies mais pas complètement (moi j’ai un peu trop cuit mes tomates), environ 3 minutes. Eteindre la plaque.

2. Prendre des poivrons grillés déjà prêts (ou faire rôtir deux poivrons rouges/jaunes au four puis les éplucher, les épépiner, et les couper en longues lanières) et les rajouter aux tomates, avec quelques olives noires et un peu de piment séché (à volonté). Mettre les pâtes égoûtées dans un saladier puis ajouter 130 g de fromage de chèvre frais (comme sur la photo ci-dessus) et bien mélanger. Ajouter ensuite le mélange de légumes puis du sel et du poivre à volonté. Terminer avec une grosse poignée de persil ciselé (la recette disait d’utiliser du basilic) et servir tiède.

Réussite: 10/10! Je ne sais pas si on peut appeler ça une salade ou tout simplement une sauce à pâtes intéressante, mais en tous les cas c’était super bon! Surprenant et bon!

Chez les linguistes, on dit que l’humour est une des dernières choses qu’on maîtrise, dans une langue étrangère. C’est très difficile non seulement d’arriver à faire des blagues, mais aussi de comprendre les blagues des autres, dans une autre langue. L’humour est une question de connaissance de la culture, de grande maîtrise de la langue, et… de courage!

Voilà quelques exemple de blagues que les Américains aiment beaucoup et qui sont complètement inconnues et souvent incompréhensibles aux étrangers: les knock-knock jokes, ou blagues de toc toc. Voilà comment ça marche: il faut être deux, souvent un adulte et un enfant. Ce qui est intéressant, c’est que même entre adultes, on DOIT jouer le jeu, même si on n’a pas envie.

personne 1: knock knock (c’est le bruit de quelqu’un qui frappe à la porte)
personne 2: who’s there? (on demande qui c’est)
personne 1: Justin (on répond un prénom)
personne 2: Justin who? (on demande le nom de famille ou des précisions)
personne 1: Justin the neighborhood and thought I’d say hello! (on répond avec une blague).

Vous avez rien compris? C’est normal! Ce sont des blagues qu’il faut DIRE et non pas LIRE. “Justin the neighborhood” se pronunce comme “just in the neighborhood” ou plus précisément, “I was just in the neighborhood and I thought I would say hello” (j’étais de passage dans le coin et je me suis dit que j’allais passer dire bonjour). Non, c’est pas drôle. Ce qui est drôle c’est d’arriver à trouver des phrases qui commencent avec les sonorités d’un prénom courant. On réessaye:

personne 1: knock knock
personne 2: who’s there?
personne 1: Anita
personne 2: Anita who?
personne 1: Anita ride to school. (”I need a ride to school” ou “j’ai besoin que tu me conduises à l’école.”)

1: knock knock
2: who’s there?
1: Jess
2: Jess who?
1: Jess me, open the door. (it’s just me, open the door)

Certaines sont très tiré par les cheveux:

1: knock knock
2: who’s there?
1: Orange
2: Orange who?
1: Orange you gonna move your butt? (aren’t you going to move your butt? est-ce que tu vas te bouger, oui ou non?)

1: Knock Knock
2: Who’s there?
1: Phyllis.
2: Phyllis who?
1: Phyllis up a cup of water! (fill us up a glass of water)

Toutes sont très utiles pour apprendre à prononcer l’anglais des Etats Unis!

Knock Knock!
Who’s there?
Candace.
Candace who?
Candace be true? (can this be true?)

Allez, on essaye tout seul! Facile d’abord

Knock knock
Who’s there?
Olive!
Olive who?
Olive you! (fastoche!)

Knock Knock!
Who’s there?
Tennis.
Tennis who?

Tennis Five plus Five

Knock, knock!
Who’s there?
Wendy.
Wendy who?
Wendy today. Sunny tomorrow

Un peu plus difficile:

Knock Knock!
Who’s there?
Tex
Tex who?
Tex two to tango.

Knock Knock
Who’s there?
Allied!
Allied who?
Allied, so sue me! pour la comprendre, celle-là, il faut bien connaitre la culture américaine

Knock Knock!
Who’s there?
Fanny.
Fanny who?
Fanny body calls, I’m out.

Il faut les dire à haute voix… et se souvenir qu’en anglais, on prononce rarement les syllabes qui ne sont pas accentuées, et on n’utilise pas toujours les pronoms personels (un peu comme en espagnol). Par exemple, si je veux dire “I am going to the gym” je dirai en réalité: ‘m goin’ te ‘ gym.

Knock Knock!
Who’s there?
Adair.
Adair who?
Adair once but I’m bald now!

Knock Knock!
Who’s there?
Beezer.
Beezer who?
Beezer black and yellow and make honey.

Knock Knock
Who’s there?
Abyssinia!
Abyssinia who?
Abyssinia behind bars one of these days!

OK une facile:

Knock Knock!
Who’s there?
Lee.
Lee who?
Lee me alone ! I’ve got a headache…

Pour apprendre les onomathopées américaines:

Knock Knock!
Who’s there?
You.
You who?
You who, is anybody in?

Knock, Knock.
Who’s there?
Hoo.
Hoo who?
You talk like an owl!

Knock knock
Who’s there?
Boo.
Boo who?
Don’t cry; it’s only a knock-knock joke.

Une dernière?

Knock Knock!
Who’s there?
Ida.
Ida who?
Ida know, sorry…

Et parfois on utilise ces blagues quand on est ennervé et qu’on veut faire passer un message (ou une insulte) (n’oubliez pas, on est OBLIGE de jouer):

Knock Knock!
Who’s there?
Get off.
Get off who?
Get off the Internet!

Knock Knock!
Who’s there?
Closure.
Closure who?
Closure mouth when you’re eating!

Et pour finir, des qui vont dans l’autre sens:

Knock Knock!
Who’s there?
Tank!
Tank who?
You’re welcome!

Knock, Knock.
Who’s there?
Repeat.
Repeat who?
Who Who Who!

Knock, Knock.
Who’s there?
I love.
I love who?
I don’t know, you tell me

Knock knock.
Who’s there?
Hawaii.
Hawaii who?
I’m fine, thanks, Hawaii you? (ma préférée!)

Parfois c’est juste très bête:

Knock! Knock!
Who’s there?
Eddy!
Eddy who?
Eddy idea how I can cure dis cold?

Knock! Knock!
Who’s there?
Mammoth!
Mammoth who?
Mammoth is sthuck ’cause I’th been eatin’ peanuth buther!

Si vous avez tout compris, bravo, c’est pas toujours facile!

Knock Knock
Who’s there
Dishes!
Dishes who?
Dishes your friend Margaret, so open the door!

Knock Knock
Who’s there
Dishes!
Dishes who?
Dishes the police!

Knock Knock
Who’s there
Dishes!
Dishes who?
Dishes getting boring!

Knock Knock
Who’s there
Dishes!
Dishes who?
Dishes a recorded message, please leave your message after the beep!

Quelqu'un a déjà goûté à ça? Première fois de ma vie que je vois un truc pareil...

Et ça, c'est quoi? Ca se mange comment?

PS. Pas de recette, parce qu’en ce moment c’est horrible, je rate absolument tout ce que j’essaye de faire! Mortecouille!

Depuis que la grippe (H1N1, cochonne, code postal*, mexicaine, A, etc.)  fait rage, je me pose des questions sur la médecine en général. Il fût un temps où les rebouteux, les guérisseurs, les charlatants nous guérissaient à coups de saignées, d’électrochocs, et de sangsues. Heureusement, la médecine a évolué, et avec elle la prévention, l’hygiène de vie, la nutrition, l’éducation, et plein d’autres choses qui font qu’aujourd’hui, on vit plus longtemps et en meilleure santé qu’au XIème siècle.

Ma relation avec la médecine moderne est fort complexe. Mes parents, qui au départ n’avaient rien contre, ont senti rapidement après ma naissance qu’il manquait quelque chose et que les médecins avaient rarement de réponses satisfaisantes à leurs questions. Et je dois dire que les résultats des interventions “modernes” de mes premières années ont été less than satisfactory, comme on dit en anglais!

J’ai ensuite eu la joie de rencontrer un nombre incalculable de “docteurs” pratiquant la médecine “douce”: acuponcture, auras, homéopathie, oligothérapie, ostéopathie, drainage lympatique, et j’en passe et des meilleures. Jusqu’à ce qu’une grosse bévue d’un homéopathe force mes parents à retourner vers la médecine moderne. (La question à $2000 étant: suis-je sortie de tout ça en meilleure santé ou en pire état que si j’étais restée entre les mains de la médecine moderne?)

On peut dire qu’ensuite, la médecine moderne a transformé ma vie pour le mieux, c’est certain. Mais on peut aussi dire qu’eux aussi ont fait de grosses erreurs qui ont failli, par deux fois, me coûter la vie. Et ma Suisse bien-aimée étant un paradis fiscal pharmaceutique, j’ai appris à me méfier des messages bienveillants de ces braves gens.

Alors aujourd’hui, pour qui votais-je? Ben pour personne. Le vaccin contre la tuberculose et la polio c’était du génie, mais je me méfie beaucoup trop du vaccin contre la grippe A pour l’accepter. L’ostéopathie, la musicothérapie (je dis ça pour ma frangine ), et l’homéopathie c’est très bien quand j’ai mal au dos ou une grippe, mais rien ne vaut un bon Tylenol ou Advil quand j’ai une migraine ou mal au bide. Finalement, après toutes ces expériences, je crois que je connais assez bien mon corps pour savoir ce qu’il lui faut.

Sinon y’avait aussi la marijuana et le hashish qui étaient pas mal…

Ce fromage étrange, que je voyais dans mon petit magasin italien mais que je n’osais pas acheter, est finalement très bon! C’est le cardiologue italien qui me l’a fait découvrir. Il l’a coupé en grosse tranches d’1 ou 2 centimètres d’épaisseur et a fait griller ces tranches dans ma poêle “grill” à feu assez fort sans les toucher! Au bout de 5-10 minutes, le dessous des tranches étaient bien grillé et doré et il enlevait cette partie grillée (avec une fourchette, ça se détachait facilement) et remettait le reste de la tranche de fromage à regriller dans la poêle. On mangeait les parties grillées bien chaudes (photo ci-dessous), petit à petit, c’était divin! Ensuite, quand les tranches étaient assez fines, il les mettait une dernière fois dans la poêle pour les faire fondre puis rapidement sur un bout de pain que nous dévorions!

Réussite: 10/10! Le goût fumé de ce fromage était vraiment surprenant et délicieux, et ces morceaux grillés à tomber! Un fromage comme ça c’est assez pour une dizaine de personnes, et attention, c’est impossible à préparer à l’avance, ça se mange très chaud dès que ça sort de la poêle! Il existe du caciocavallo pas fumé mais je n’y ai pas encore goûté.

*Y’a que les Canadiens francophones qui peuvent la comprendre, celle-là!